et köfte tarifi ne demek?

Ev Yapımı Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu, tercihe göre karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı kimyon (https://www.nedemek.page/kavramlar/kimyon)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/kırmızı%20biber) (isteğe bağlı acı)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz) (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, galeta unu (veya ekmek içi) ve baharatları ekleyin.
2. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcını ne kadar iyi yoğurursanız, köfteler o kadar lezzetli ve kıvamlı olur. Yaklaşık 5-10 dakika yoğurmak yeterli olacaktır.
3. Yoğurduğunuz harcı üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
4. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin.
5. Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtın. Köfteleri orta ateşte, her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
6. Pişen köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
7. Sıcak olarak servis yapın.

İpuçları:

• Köftenin daha yumuşak olması için, harca bir miktar süt veya soda ekleyebilirsiniz.
• Köfte harcına rendelenmiş havuç veya kabak da ekleyebilirsiniz. Bu, köftelerin daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlar.
• Köfteleri ızgarada da pişirebilirsiniz. Izgarada pişirmeden önce köfteleri hafifçe yağlayın.
• Yanında pilav, patates püresi, salata veya cacık ile servis yapabilirsiniz.
• Köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!